親の帰りが遅いので、代理で夕食作成。コロッケだが、湯がいた時点でジャガイモが水分を吸いすぎたようで、形を整えても柔らかくてぐにゃりと。そして油で揚げている最中に崩壊orz 最初作った１０個ほどあぼーん。味こそコロッケだが、形はスライム。あまり…

米が大量に余っていたのでチャーハン作成。オイスターソースが今までのと違うようで、若干においがくどいかも。チャーハンって、作ってて発展する要素があんまないな・・・ 突き詰めれば、卵と飯だし。

無性に食いたくなって作成。料理名がこれであってるのかは知らないけれど、まあ、つぶしたジャガイモを油で揚げたものと。 電子レンジでジャガイモに下火を入れようとしたけれど、容器が熱くなる一方で、ジャガイモ自体は中々柔らかくなってくれなかった。し…

暑かったので、基本的な炒めスパゲティに、刻んだトマトを入れてケチャップも使って味付け。湯がいてすすいだ麺を絡めて完成。炒め物でもすすいだ方が美味いわ。

学校に行き、後輩のプレゼン資料をチェックする予定だったけれど、雨だし自宅で作業したいとな。こっちもｗ まぁ、自宅でゴロゴロするだけじゃ何だし、夕食を作ることにした。当初としてはハンバーグを作ろうとしたのだけれど、近所のスーパーに挽肉が売って…

今夏初めて冷やし中華を作った。簡単・涼しげ・美味いってことで、ガキの頃は毎日のように食ってましたが、今年はまだ２回目ぐらいか。まだ麺が残っているから、もう２回ぐらい食えそう。

カレーが食いたくなったので、夕食家族分を作ることに。玉葱、ニンジンは炒めずに水から煮て、アク取り。傍らで、豚肉の細切れを６００ｇ調理、ぶどうジュースで軽く臭い飛ばし。（肉から出た脂汁は捨て）肉を鍋に投入し、アク取り。なすを炒めて投入、ちょ…

で、帰ってきてお腹が空いたので、朝からビーフステーキを焼いて食ったｚｚｚ 昨晩の夕飯だったようで、お粥摘んで直ぐ寝てたからなぁ・・・ 病み上がりの朝（しかも夜更かし）に自ら肉を焼いて食う奴もそうそういないだろう。しかも夜更かしの原因が虹裏と…

早めに帰宅して、夕食自作。貰ってきたレシピの２つめのスパゲティーを作ることに。当然レシピ通りの材料などないので、そこら辺のもので代替。 玉葱：半玉、千切り 大蒜：２房、微塵切り ベーコン：指４本分程度の量、四角く切り落とす サフラン：一つまみ…

そして寝る前に炒飯を作成。たらふく食べて漸く就寝。

先日のパーティーで振舞われたスパゲティーを代替材料で再現してみた。因みに少しアレンジもしている。材料は以下の通り。 玉葱：半分を千切り にんにく：２欠片をみじん切り 唐辛子：１本、種を抜いて千切り トマト：１個をサイコロ大にぶつ切り、ピューレ…

久々作成。塩味濃いか〜と思ったけれど、夏だからか、食ってみたらそれほどでもなかったり。

余りものの塩鮭を使ってクリームスパ作成。しかしこれ、塩鮭が結構古くなってて何というか、生臭いっつーかｚｚｚ 自分的には酷いできになったのに、凄く美味しいと言われてシテオク。

普段よりも随分とアルデンテな感じでパスタ作成。歯ごたえが強い方がさっぱりして夏向きかも。でもミートソースとかの場合は、もうすこし柔らかかくした方が良さ気。

数日前からママンの体調が悪いので、今日は私が夕食を作ることに。スーパーに行ったら良い感じのの刺身用の鰯やら鯵が売ってたので、刺身とタタキにしてみようかと。 いつものようにウェブでレシピをググり、大体のイメージを掴んで捌いてみたが、どうにも上…

目覚めたら若干肌寒かったので、久々あったかめのスープスパゲティを作ってみることに。新玉葱が妙に傷んでいたけれど、完全には腐ってなかったのが幸いか。スープスパゲティは口当たりが宜しいのだけれど、使用する塩分量が炒めパスタと比較して４〜５杯必…

でまぁ、予選を見つつツマミを作ってましたよ。鶏皮の塩焼きと、豚のハツ（ぉ 特に豚のハツは臭いが凄そうだから、臭みとアクを取る目的で湯がいてみたものの、物凄いアクの海になったなぁ・・・ そして塩コショウの単純な味付けでは、臭みが微妙に残ってし…

急にこてっちゃんが食べたくなったけれど、近所のスーパーには売っていなかったｚｚｚ 流石に徒歩で遠くまで行く気はしないので、代用品のモツを買ってキャベツと炒めた。火が通る前にタレが焦げ付くと嫌なので、半ば蒸し焼き状態。時間かからないで全体に火…

でまぁ、遅刻覚悟で昼飯作成。豚丼。もう砂糖は全く使わず、水あめとみりんと醤油とそばつゆで味付け。水あめ良いねぇ。

作っておいてと言われたので、手軽なカレーを作ることに。アレゲな豚ブロックを購入してみたのだが、これが結果的にミスだったかもな・・・ 豚ブロックは一口サイズに切り刻み、表面を焼いて煮込む方向に。アレゲな豚なので、別に作った鶏皮の出し汁で煮込ん…

腹ごしらえにうどんを茹でることにしたけれど、付け合せの豚の細切れの量が少ない。珍しく冷蔵庫内が貧相。腐るほどに物があるのも問題だけれど、腐りようが無いのも悲しいのぅ。で、うどんだけじゃあ腹に納まらないので、素麺も茹でることに。分けて茹でる…

今夜はモナコってことで、色々とツマミを用意してみましたよ。先ずはポップコーンを作成。特にこれといって手を加えたわけではないのだけれど*1、何故だか妙に物凄く美味しく出来上がった。そしてモナコが始まる前に食べつくしたｚｚｚ つか、ママンが半分以…

また鶏皮を買ってきて焼き鳥を作った。今回のタレは、水あめも使ったためか、程よい粘性を実現できましたよ。惜しむらくは、砂糖を入れすぎて甘味が強くなりすぎたことと、日本酒が微妙だったことｚｚｚ 次作るあたりはパーペキなタレが作れそうですよ。

学校へ行く前に、パスタ。冷蔵庫を見たら、期限の切れた生ハムが少々アレゲな芳香を漂わせていたので、ペペロンチーノにぶちこんで、えらく炒めた。そして唐辛子やニンニクも多めにし、タバスコを大量投下。亜熱帯とかの国で、辛い食べ物が一般的な理由って…

買ったはいいが調理をしないまま放っていた鶏肉をフライにしてみた。今回は軽く塩漬けした後に、溶かしバターと牛乳を混ぜた汁をつけ、片栗粉と小麦粉とスパイスを塗して揚げてみた。衣は申し訳程度にしか付かないけれど、このぐらいがお手軽でよいかも。

普段使っている鍋が見つからず、適当な鍋で素麺を湯がいていたのだけれど、お湯きりのときに麺をぶちまけてしまったorz 何か昨日から色々駄目々々だな。

ソーセージパスタを作ったが、どうもソーセージに薄いビニルの保護膜が着いていたようで、そのまま炒めて酷いことに・・・ 何だかな。２〜３片ぐらい飲み込んじまったよ。

冷蔵庫に賞味期限切れの品が大量にある件についてｚｚｚ しょうがないからうどんと明太子パスタを作ってみたり。しかし量が量なので、まだ半分残ってる・・・ 明日もか・・・

昨日の角煮を乗せるだけ〜♪ どんぶりにして、初めて分かる、塩加減。つまみにゃいいが、薄すぎだわな。

スーパーで海苔を買うついでに、豚肉の塊を購入して焼き豚を作成。表面に焼きを入れた際に出てきた油を用いて、昨日の鶏皮も焼いた。昨晩焼き鳥を焼いている最中、「串なんてあんなの飾りです。偉い人にはそれが分からんのです。」とか思ってて・・・ 確かに…