ヨーグルトスパゲティ

早めに帰宅して、夕食自作。貰ってきたレシピの２つめのスパゲティーを作ることに。当然レシピ通りの材料などないので、そこら辺のもので代替。


玉葱：半玉、千切り
大蒜：２房、微塵切り
ベーコン：指４本分程度の量、四角く切り落とす
サフラン：一つまみ（何と８年前に消費期限が切れてた・・・）
プレーンヨーグルト：生クリームの代替、カップ７５％程度
鶏がらスープ粉末：肉汁代替
その他：オリーブオイル、塩、胡椒


フライパンにオリーブオイルをしき、玉葱・大蒜をよく炒める。玉葱が変色する前に鶏がらスープ粉末、サフランを投入。全体が浸る程度に水を入れ、５〜１０分煮立たす。ベーコンを投入して過熱した後、ヨーグルトを投入し、沸騰させない程度の温度で暖める。茹で上がったパスタを水洗いし、塩コショウを降った後に完成したヨーグルトソースをかけて食う。
生クリームの代わりにヨーグルトを使用したため、程よく酸味が出ていた。夏場はこれでも良いと思う。一人で留守番なのに四人前作り、そして全て平らげてしまった・・・