酒の肴

　スーパーに米を買いに行ったついでに、鶏レバーを購入。晩飯の後に、例の如く網で焼いてみた。捌く段階は他の肝より楽だったけれど、血を洗い落とすのを忘れたり、串に刺しても上手く固定ができなかったりと、やりなれていない部位なだけ手際が悪かった。
　味付けはいつもの通り、胡椒と塩のみ。焼き具合は、ちょっと早いかと思ったけれど、ちゃんと中まで火が通っており、柔らかく仕上がって上々だった。豚レバはあんまり好きではないのだけれど、鶏レバは相当美味しいですわ。