炒飯

昨晩がおでんだった影響なのやら、やたらとご飯が余っていた。そんなわけで今日はチャーハン。具は卵・豚肉・ニラ・ネギ。いつも通り卵先に炒めて、皿にどけてから残りの具、ご飯を炒めた。何かご飯が随分ともちもちしていたため、チャーハンらしくさばさばした感じにはならなかった。別に油を入れすぎた訳でもないし、普通にご飯がやわらかかったのかと。そのせいで中華なべの底にぺとぺとが溜まってせんべい状になっていた。これが妙にパリパリして美味かった。味付けはオイスターソースを入れすぎたので若干濃い目。