白菜焼きそば

キャベツがないので、代わりに白菜を用いて焼きそばを作成。水分が多いので強火で炒めてやり、その上に麺を乗せて蒸らした。特に加水の必用はなし。火の通り具合がキャベツのそれより悪いようで、麺にしっかりと火を通そうとしていたら中華なべに一部張り付いた。ソースも粉末の付属品を少し使ってみたけれど、それでも水分含有量が多め。もう少し麺を硬く仕上げたかったかも。でも白菜の味や歯ごたえは申し分なし。